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[汽車之家 丹車日記] 幾年前，我們曾為大家科普過一些吃了會被誤認為酒駕的食物，比如荔枝、醪糟、腐乳、蛋黃派等。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒，這回吃的是面包。What？吃面包也會被查出酒駕？除了這些廣為人知的“酒駕食物”，還有哪些食品容易“被酒駕”呢？

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事件起因

最近，一條標題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議，一位女士在完全沒喝酒的情況下被交警測出酒駕，酒精測試結果為26mg/100ml，而她當天只吃了一個面包。

新聞中把當事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說的很清楚，我們也購買了這種面包，為了方便對比，我們還購買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包。實驗就從它們開始。

測試儀器：CA2000型吹氣式數碼酒精檢測儀。

試驗樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）、提拉米蘇蛋糕、Q蒂、巧克力派、咸味香腸、葡萄干、榴蓮、紅牛、芒果味低醇啤酒、MONSTER運動飲料 、格瓦斯。

購買渠道：大型超市和面包店，為了保證試驗效果，所有樣品都是試驗當天購買的。

試驗方法：3名同事（2男1女）通過抽簽決定各自試吃哪種食物，檢測并記錄吃完后1分鐘、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量，直到數值歸零。

● 樣品一：熏雞香松面包

酒駕判定標準：根據國家質量監督檢驗檢疫局發布的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規定，該規定指出，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為。

因此食用這個面包，確實會造成瞬時酒精含量超過20mg/100ml，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了。

但這個85度C那款面包是不含酒精的，為什么會被酒精測試儀查出有酒精含量呢？據了解，制作面包時會用到酵母菌來發酵，酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，因此在剛吃完的時候會測出酒精含量。不過這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散。

● 樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

經過測試，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測儀的顯示值為零，不含酒精，開車的時候可以放心食用。